今天要先來跟大家介紹一下為什麼義大利的冰淇淋都叫做GELATO
美國的冰淇淋都叫做ICE-CREAM呢 ?到底兩個的分別是甚麼呢
今天就來跟大家分享一下兩者的不同:
十八世紀時冰淇淋的製作隨著新大陸的移民傳到美國,並在美國持續發揚光大。但即便如此,為什麼在英文中Gelato這個字後來並沒有被ice cream給取代呢?
因為美式冰淇淋後來定調在口感滑潤鬆軟及偏重口味的訴求上。當然這樣的產品製作上需要使用較高的糖與脂肪等基本配方(所以才叫做ice cream),同時也需要打入較多的空氣。
而gelato在義大利政府有規定乳脂肪含量不能超過8%,所以基本上都是設計低乳脂的清爽配方。同時Gelato的製作上並不希望打入過多空氣,所以材料比較札實。以相等體積來比較,Gelato的重量通常遠重於美式ice cream。但儘管質量較重,Gelato細緻而綿密的口感卻是ice cream所望塵莫及的。
這兩者就口感與做法上而言,其實根本是兩種不同的東西。也各自成就一種不同的冰品文化面貌,各自擁有忠實的支持者。
重點是要來跟大家分享紅遍全世界的冰淇淋 gelato
位於倫敦SOHO區的小天使花瓣冰淇淋
上面的圖 就是女孩進到店內可以先想要自己等等要點的冰淇淋是不是要杯子還是要餅乾桶呢
克勞建議大家當然來了就要點餅乾桶的
脆脆的餅乾搭配綿密的花瓣冰淇淋真的是天堂美味!!!哈哈哈
CONE有分為三種大小 Small,Medium,Large可以依自己分量點選
再來就是選擇你最喜歡的口味 當天克勞選了三種口味 黑巧克力、提拉咪蘇、草莓
接下來就可以看到義大利帥哥 幫你細心的製作屬於你的玫瑰花冰淇淋
看看我邊看口水都快掉下來 趴在冰櫃前面開心的接下我的冰淇淋 哈哈哈
因為質地綿密所以可以 把它變成玫瑰花
當然店內還有其他的甜點與熱冷飲品 可以選擇
可愛的小天使logo就是來自義大利正宗的玫瑰花瓣冰淇淋喔!!!
以下就是位於倫敦soho區的分店喔amorino的資訊分享給大家
